Кафе в парке, куда приходят за вкусной едой, семейными встречами и тёплой атмосферой.

Нам важно, чтобы здесь было вкусно,
удобно и красиво — и чтобы хотелось возвращаться.

НАШ ПОДХОД

Вкусно. Удобно. Красиво.

Наше кафе — это место, куда хочется приходить снова: как на обычный завтрак, неспешный обед или ужин, так и для встречи с друзьями или чтобы провести тёплый семейный вечер.

Здесь за одним столом с удовольствием собираются несколько поколений — чтобы вкусно поесть, поговорить и просто побыть вместе в атмосфере уюта.

Мы хотим, чтобы хорошее кафе было доступным не только для особого случая.

Для нас важны и кухня, и сервис, и красивый интерьер, и разумное соотношение цены и качества.

Кухня, которая не стоит на месте

В основе меню — европейское направление, но мы не ограничиваем себя только этой кухней.

Мы регулярно тестируем новые блюда, работаем с сезонными продуктами и следим затем, что действительно нравится нашим гостям.

Идеи для новых блюд находим в ресторанах других городов и регионов. Понравившиеся сочетания продуктов изучаем, дорабатываем и добавляем в меню «Белой Долины».

Главный ориентир — чтобы гостям было вкусно, красиво и хотелось возвращаться снова.

Большой зеленый салат

Дим самы
с креветкой и кинзой

Десерт лимонный
с белым бельгийским
шоколадом

22 года в профессии

«Стараемся сделать работу лучше, чтобы гости уходили с положительными эмоциями.
Ведь главная задача — не просто приготовить вкусное блюдо, а попасть в ту самую точку, когда гостю хочется вернуться».

Путь Алексея в профессии начался ещё вовремя учёбы — с преддипломной практики, которая стала его первой работой.

За 22года он прошёл путь от кухни до управления производством и сегодня продолжает развивать меню «Белой Долины».

Для Алексея важны сезонность, вкусная еда, хороший сервис и, самое главное, — настроение гостей.

Новые блюда здесь непросто появляются в меню: их тестируют,оценивают, дорабатывают и внимательно прислушиваются к реакции гостей.

В основе его подхода — постоянное развитие и внимание к каждому гостю.

Многие наши сотрудники пришли в сферу совсем недавно и начали свой профессиональный путь именно здесь.

Поэтому мы уделяем особое внимание обучению, знанию меню и сервису. Мы регулярно пересматриваем стандарты и ищем, что можно сделать ещё лучше. Ведь хороший сервис начинается не только с правил, а с людей, которым действительно важно, чтобы гостю было вкусно, комфортно и хотелось вернуться.

Мы верим, что хорошее кафе начинается с хорошей команды — когда каждый знает свою работу, готов поддержать коллегу и понимает, что общий результат складывается из усилий каждого. Именно так создаётся место, куда хочется возвращаться.

В «Белой Долине» большая команда: десять человек работают на кухне, четырнадцать сотрудников (в зависимости от заполненности залов) встречают и обслуживают гостей в зале, а два специалиста отвечают за техническую часть.

Кафе — это всегда работа команды.

Чтобы гостю было хорошо, важно, чтобы кухня, зал и техническая часть работали вместе, поддерживали друг друга и разделяли общую ответственность за результат.

В центре парка — в тишине аллей

Кафе «Белая Долина» находится в центре детского парка имени А.П. Гайдара.

Это место удобно для разных встреч в любое время года: весной всё оживает и появляется первая зелень, осенью парк становится ярким и уютным, а зимой вокруг особенно тихо и по-настоящему спокойно. Летом особенно приятно проводить время на нашей веранде.

Здесь прохладнее, много тени и свежего воздуха, а вместо шума машин можно услышать пение птиц. Для гостей с детьми и колясками веранда становится ещё одним удобным пространством, где можно неспешно пообедать, отдохнуть и насладиться природой.

В «Белой Долине» хочется не торопиться: вкусно поесть, провести время в комфортной обстановке, пообщаться с близкими и друзьями. А природа и атмосфера парка в каждый сезон создают своё настроение и помогают сделать обычный обед или ужин ещё приятнее.

На завтрак, семейный обед, встречу с друзьями
или просто чашку кофе в парке.